Poêles en acier

Les poêles en acier De  Buyer  ou Matfer ont fait leurs preuves depuis des dizaines d'années dans la restauration gastronomique.
A noter que la qualité des poêles est identique chez ces deux fabricants français.

Les avantages:
Parfaitement inusables, transmettent très bien la chaleur, indéformables.
Fabrication française . Toutes cuissons, sur tous feux dont l'induction. Excellente qualité.
Poêle avec 99% de fer pur. Ecologique Recyclable Durable. Garantie sans aucun revêtement.

Les inconvénients :
Les diamètres ne sont pas standards excepté pour les poêles paysannes (système D pour les couvercles).
Les rivets peuvent être gênants pour ajuster un couvercle.
Demandent à être "culottées" avant la première utilisation pour éviter l'oxydation et le goût du fer.

Poêles acier : 4 gammes de poêles :
Tôle acier bleui : gamme extra-forte. ép. 2 mm. Manche feuillard. De Buyer
Tôle blanche Minéral : ép. 2,5 à 3 mm. Acier recouvert de cire d'abeille. Manche plastifié. De Buyer
Tôle blanche prof.:  ép. 2,5 à 3 mm. Modèle professionnel. Manche feuillard ou 2 anses. De Buyer  ou  Matfer
Tôle blanche prof. manche inox :  ép. 2,5 à 3 mm. Modèle prof.. Manche confortable. De Buyer

Pour info :
Tôle bleuie : la couleur est due au bleuissage de l'acier ("trempe" dans l'huile à haute température).
Tôle blanche : aucun traitement de surface.

Notre notice, complémentaire de celle du fabricant, fera que votre poêle sera parfaitement opérationnelle après une préparation de 30  à 45 min. Voir aussi notre vidéo

Tous nos conseils par téléphone après achat si besoin (réservé à nos clients - préciser votre n° de facture, merci).

Attention : les diamètres se mesurent au niveau du couvercle. Les diamètres des fonds sont indiqués dans notre onglet "caractéristiques". Induction et vitro-céramique : faire en sorte que le diamètre du fond corresponde à peu près à celui de votre source de chaleur.

Vos questions au 02 99 32 18 87. (Horaires : rubrique Contact).

Tout sur les poêles sans anti-adhésif :
http://poele-ecologique.fr