Poêles en acier
Les poêles en acier De Buyer ont fait leurs preuves depuis des dizaines d'années dans la restauration gastronomique.
Les avantages:
Qualité de cuisson extraordinaire. Utilisées par les plus grands cuisiniers.
Parfaitement inusables, transmettent très bien la chaleur, indéformables.
Fabrication française . Toutes cuissons, sur tous feux dont l'induction. Excellente qualité.
Poêle avec 99% de fer pur. Ecologique Recyclable Durable. Garantie sans aucun revêtement.
Assez peu onéreuses.
Les inconvénients :
Les diamètres ne sont pas standards (système D pour les couvercles).
Demandent à être "culottées" avant la première utilisation pour éviter l'oxydation et le goût du fer.
Poêles acier : 3 gammes de poêles :
Manche inox (+ demandée) : ép. 2,5 à 3 mm. Modèle professionnel. Manche confortable, prend moins la chaleur.
Carbone plus: modèles d'origine. ép. 2,5 à 3 mm. Modèle professionnel. Manche feuillard ou 2 anses.
Minéral : ép. 2,5 à 3 mm. Acier recouvert de cire d'abeille. Manche plastifié.
Minéral pro : ép. 2,5 à 3 mm. Acier recouvert de cire d'abeille. Manche fonte d'inox.
Notre notice, complémentaire de celle du fabricant, fera que votre poêle sera parfaitement opérationnelle après une préparation de 30 à 45 min. Voir aussi notre vidéo
Tous nos conseils par téléphone après achat si besoin (réservé à nos clients - préciser votre n° de facture, merci).
Attention : les diamètres se mesurent au niveau du couvercle. Les diamètres des fonds sont indiqués dans notre onglet "caractéristiques".
Induction et vitro-céramique : faire en sorte que le diamètre du fond corresponde à peu près à celui de votre source de chaleur.
Vos questions au 02 99 43 04 43
Tout sur les poêles écologiques sans antiadhésif : Lien ici